Salgados

COXINHA DO SAULÃO

Ingredientes:

1 Litro de água, ou leite, dissolvido em 2 tabletes de caldo de frango;

150 g de Margarina;

1 kg de Farinha de Trigo sem fermento (aproximadamente);

1 kg de Frango cozido e desfiado;

500 g de Farinha de rosca;

4 Batatas inglesas cozidas;

1 Pct de Queijo Ralado;

Cebola e Cheiro verde a gosto;

Noz Moscada a gosto.

Modo de Preparo:

     Coloque os caldos de frango com a água, ou leite, bata no liquidificador com as batatas, depois coloque numa panela e leve ao fogo...coloque a margarina e deixe ferver...tem que ser uma penela grande, para mexer a massa...coloque o queijo ralado e quando começar a ferver, despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa forte com uma colher de pau, até soltar do fundo da panela...deixe esfriar para modelar as coxinhas.

    Refogue cebola, cheiro verde e a noz moscada, adicione o frango desfiado e misture tudo. 

    Depois de fria massa, modele as coxinhas com o frango refolgado e empane da seguinte forma: mergulhe no leite, passe na farinha de trigo, passe no ovo e depois passe na farinha de rosca...frite em gordura quente.

Dica: VOCÊ PODE CONGELAR, É SÓ ETIQUETAR E COLOCAR NO CONGELADOR, DURA POR 4 MESES.

PÉROLAS DE QUEIJO BY SAULO

Ingredientes:

600 g de Queijo (Coalho, Parmesão, Provolone e Prato), picado na faca;

200g de Farinha de Trigo com Fermento;

3 Ovos

Cheiro verde picadinho;

Orégano a gosto;

Modo de Preparo

     Misturar os queijos picados, com os ovos, o cheiro verde (pode ser salsa) e o orégano...depois adicione a farinha de trigo, se ficar mole, coloque um pouco mais de farinha de trigo...empane da seguinte forma: mergulhe no leite, passe na farinha de trigo, passe no ovo e depois passe na farinha de rosca...depois frite em óleo quente.

Dica: VOCÊ PODE CONGELAR, É SÓ ETIQUETAR E COLOCAR NO CONGELADOR, DURA POR 4 MESES.

SAGADINHO DE CEBOLA

Ingredientes

½ kg de farinha de trigo

1 colher de fermento

3 colheres de maisena

Modo de Fazer

Bata o açúcar e as gemas até ficarem esbranquiçadas, junte a farinha de trigo aos pouco de 2 ou 3 vezes, e misture a margarina e as claras em neve sem bater. Coloque em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno quente.

BOLINHO DE MACAXEIRA

Ingredientes

1kg. de macaxeira

2 ovos

¼ de xícara de salsa picada

2 colheres de cebolinha verde picada

sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Fazer

cozinhe a macaxeira até ficar macia e passe pelo espremedor, misture tudo e frite as colheradas.